Wok din fier forjat Shanxiang, neacoperit, antiaderent, 32 cm
Wok-ul din fier neacoperit Shanxiang este fabricat din fier rafinat de înaltă puritate și, prin multiple procese fizice, revine la aroma originală a wok-urilor din fier. Diametrul corpului oalei este de 32 cm. Cu un design cu diametru mare, există suficient spațiu pentru prăjire, facilitând gestionarea diferitelor scenarii de gătit.
Corpul vasului este fabricat din fier rafinat de înaltă puritate, cu puține impurități și o structură densă, posedând proprietăți excelente de conductivitate termică. În timpul încălzirii, se încălzește rapid și uniform, permițând formarea unor temperaturi ridicate stabile într-un timp scurt. Acest lucru stimulează pe deplin aroma ingredientelor și reține umiditatea. Comparativ cu vasele de gătit obișnuite, este mai potrivit pentru prăjirea mâncărurilor.
Acest wok este fabricat printr-un proces fără strat protector și care previne ruginirea. Suprafața wok-ului nu are niciun strat chimic. Nu este predispus la rugină, poate rezista la temperaturi ridicate și nu există motive de îngrijorare cu privire la decojirea stratului sau la problemele cauzate de temperaturile ridicate. Puteți folosi în siguranță o spatulă, o spatulă de oțel sau chiar o perie de fier pentru curățare. Este robust și durabil, potrivit pentru utilizare frecventă și intensă.
Corpul wok-ului este format printr-un proces de forjare în spirală, rezultând o structură cu fund gros și pereți subțiri. Fundul este gros și stabil, cu o capacitate puternică de stocare a căldurii; pereții sunt relativ subțiri și conduc căldura rapid. Această structură poate, de asemenea, preveni eficient vărsarea uleiului, uleiul concentrându-se pe fundul oalei în timpul prăjirii, reducând stropirea cu ulei.
În ceea ce privește tratamentul suprafeței, este adoptat un proces complet nou de nitrurare. Acest proces îmbunătățește duritatea și densitatea suprafeței vasului prin metode fizice, îmbunătățind rezistența la uzură și la oxidare, atingând în același timp o performanță antiaderentă remarcabilă la nivel fizic. În condiții normale de întreținere și utilizare a vasului, ingredientele sunt mai puțin susceptibile de a se lipi, iar utilizarea devine din ce în ce mai convenabilă pe măsură ce trece timpul.
Mânerul și butonul sunt fabricate din lemn masiv elegant. Lemnul este dur și stabil, oferind o bună izolație termică și proprietăți anti-opărire.
Acest wok este compatibil cu diverse aragazuri și spatule.
